Błonnik pokarmowy – czym jest i jakie ma znaczenie? Błonnikiem pokarmowym nazywamy włókno pokarmowe, które w przewodzie pokarmowym człowieka nie ulega trawieniu. Jest to mieszanina substancji o charakterze polisacharydowym (celuloza, hemicelulozy, pektyny, gumy, śluzy) i niepolisacharydowym (ligniny). Podstawowe właściwości błonnika […]
0
102 Odsłon
0
